Ici le steak est remplaçé par de savoureux falafels maison à base de lentilles verte AOP du PUY, pois chiches herbes aromates et épices;le tout SANS GLUTEN.
2 tailles de pain et bien sûr 2 tailles de steak:
- 100 grammes pour les raisonnables
- 150 grammes pour les gourmands
Haché au hachoir réfrigéré devant vous juste avant d’être cuisiné, pour le goût et l’hygiène.
Locaux et Auvergnats de préférence:
- Bleu de la mémé (du crémeux et du caractère)
- Cantal jeune (beaucoup plus sage)
- Bézenet (quand un savoyard créé LE fromage à Bézenet)
- Chèvre miel( pour les plus gourmands)
Fabriqués par la maison Aubret à Montmarault avec de la farine label rouge Auvergne et moins de sucre et de matière grasse qu’un bun’s classique.
